Thierry Laffay — Chablis · Santé

Sjö hektarar af 40–50 ára gömlum vínvið í Chablis, þar á meðal stór spilda í Vaillons. Engin eik, engin inngrip — tær og brakandi ferskur klassískur Chablis. Nú hafa dæturnar Mélanie og Maïlys tekið við.